L’alimentation humaine concerne l’interaction entre la nourriture et le corps humain, comme la santé et sensation de bien-être qui en découlent.
La meilleure source de nutrition demeure l’allaitement, ainsi qu’une alimentation traditionnelle riche et diversifi ée,
développée par les cultures tout au long de l’histoire.
La nutrition ne représente qu’une des dimensions de l’alimentation liées à la santé humaine.
La meilleure manière de garantir une alimentation adéquate est par la mise à disposition de régimes diversifi és, sains et équilibrés ;
basés sur des aliments frais et produits localement, de manière agroécologique, et préparés selon les pratiques culturelles.
La notion de nutrition ne peut être séparée de celle de nourriture, des modèles de production,
ou encore des modèles et habitudes alimentaires.