* ES Nutrici <http://www.nyeleni.org/ccount/click.php?id=69>**ón y
Soberan <http://www.nyeleni.org/ccount/click.php?id=69>**ía Alimentaria
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La nutrición humana hace referencia a la interacción entre los alimentos y
el cuerpo humano, así como a la salud y
al bienestar resultantes para la persona.
Las mejores fuentes de nutrición continúan siendo la lactancia materna y
los alimentos tradicionales, ricos y diversifi cados,
que han desarrollado las distintas culturas a lo largo de la historia.
La nutrición es sólo una de las dimensiones de la alimentación vinculada a
la salud humana.
El mejor modo de garantizar una nutrición adecuada es mediante dietas
equilibradas, seguras y diversifi cadas,
basadas en productos frescos locales, de producción agroecológica, y
preparadas de acuerdo con las prácticas culturales.
*La nutrición no puede entenderse como algo ajeno a los alimentos, los
modelos productivos,los sistemas alimentarios o las prácticas alimentarias.*
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Emanuela Russo
Coordinator of the international Nyéléni Newsletter
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