*|MC_PREVIEW_TEXT|* *Enfermedades emergentes y ganadería industrial * https://nyeleni.org/es/category/los-boletines-nyeleni-en-espanol/boletin-num-53-enfermedades-emergentes-y-ganaderia-industrial/ *¡La nueva edición* *del boletín Nyéléni es ahora en línea!* *Ilustración: Rini Templeton, www.riniart.com http://www.riniart.com*
*¿Qué hace que los alimentos sean seguros?* Para el sistema alimentario industrial, la "seguridad" consiste en gestionar los elevados riesgos que genera este modelo de producción de alimentos. Los alimentos se producen en campos de monocultivo o granjas industriales, con cultivos uniformes de plantas y animales muy vulnerables a plagas y enfermedades. En este contexto, las enfermedades pueden crecer o mutar hacia formas más letales y las enfermedades animales pueden transferirse al ser humano y propagarse por las cadenas de suministro de las empresas. Para paliar su vulnerabilidad, los cultivos se modifican genéticamente o se rocían con plaguicidas tóxicos, y los animales reciben antibióticos y medicamentos, lo cual genera más peligros para la salud. Después, la mayoría de los alimentos son procesados y se venden en supermercados, causando daños como la diabetes y el cáncer.
Para paliar esos riesgos, los gobiernos y las empresas imponen cada vez más reglamentos y normas. Pero lo normal es que limiten únicamente los excesos más graves, sin amenazar los beneficios empresariales, y resultan ajenos a los sistemas alimentarios basados en la ganadería tradicional, los mercados y la agroecología, cuyos riesgos son bajos gracias a la diversidad, los conocimientos locales, la confianza y los circuitos a pequeña escala. Esas normas se han convertido en una herramienta para ampliar el control empresarial y socavar los sistemas alimentarios saludables que siguen alimentando a la mayoría de la población mundial y son la única solución real a los perjuicios del sistema alimentario industrial.
*GRAIN*
*Haga clic aquí para descargar la edición en español (pdf)* https://nyeleni.org/DOWNLOADS/newsletters/Nyeleni_Newsletter_Num_53_ES.pdf o lea el boletín directamente en el sitio web. https://nyeleni.org/es/category/los-boletines-nyeleni-en-espanol/boletin-num-53-enfermedades-emergentes-y-ganaderia-industrial/
Para más información, póngase en contacto con info@nyeleni.org, www.nyeleni.org https://nyeleni.org/es/bienvenido-al-sitio-web-del-boletin-de-nyeleni/ *¡Por favor, difundir a sus contactos!* *Ayúdanos a construir el movimiento en favor de la Soberanía Alimentaria desde la base.* Cada aportación cuenta: Donar ahora! https://donorbox.org/nyeleni-newsletter [image: Twitter] [image: Facebook] https://www.facebook.com/NyeleniNewsletter [image: Website] https://nyeleni.org/es/bienvenido-al-sitio-web-del-boletin-de-nyeleni/