* ES Nutrici <http://www.nyeleni.org/ccount/click.php?id=69>**ón y
Soberan <http://www.nyeleni.org/ccount/click.php?id=69>**ía Alimentaria
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La nutrición humana hace referencia a la interacción entre los alimentos y
el cuerpo humano, así como a la salud y
al bienestar resultantes para la persona.
Las mejores fuentes de nutrición continúan siendo la lactancia materna y
los alimentos tradicionales, ricos y diversifi cados,
que han desarrollado las distintas culturas a lo largo de la historia.
La nutrición es sólo una de las dimensiones de la alimentación vinculada a
la salud humana.
El mejor modo de garantizar una nutrición adecuada es mediante dietas
equilibradas, seguras y diversifi cadas,
basadas en productos frescos locales, de producción agroecológica, y
preparadas de acuerdo con las prácticas culturales.
*La nutrición no puede entenderse como algo ajeno a los alimentos, los
modelos productivos,los sistemas alimentarios o las prácticas alimentarias.*
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Emanuela Russo
Coordinator of the international Nyéléni Newsletter
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* ES Los Derechos a los Recursos Naturales
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Mientras que el mundo va tambaleándose de crisis en crisis, el valor de la
tierra, del agua, de los bosques, de los minerales y de otros recursos
naturales como fuentes de creación de riqueza continúa en aumento. Quienes
poseen vínculos muy arraigados con la tierra, el agua y los territorios,
creen que la vida es la mayor riqueza y el mayor valor de la naturaleza, y
las crisis nos demuestran que los seres humanos debemos vivir en simbiosis
con la naturaleza. Para muchos, sin embargo, los recursos naturales son
cosas que pueden parcelarse, empaquetarse, cambiarse, comprarse, venderse y
comercializarse en mercados muy alejados de su ubicación original.
*¡En esta edición de Nyéléni, aprenda más sobre *
*las luchas de los distintos pueblos del mundo para garantizar y defender
sus derechos a los recursos naturales y los derechos de la naturaleza!*
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